Etikett: ätliga växter

  • Harsyra i matlagning: lax med smak av skogen

    Harsyra är en av mina favoritväxter. Jag minns hur gott det var att tugga på dem i skärgården som liten och nu har jag turen att bo i en skog fylld med harsyra. Ibland kallas växten surklöver, ibland skogens barometer eftersom den vecklar ihop sig strax innan det börjar regna. Det är oxalsyran som gör…